Ah, les pâtes! Impossible de lever le nez sur un plat de raviolis à la truffe, ou de penne alla gigi, pas vrai? Si je ne mangeais pas de pâtes très souvent avant, ma réalité a quelque peu changé depuis que j’ai rencontré mon amoureux, qui est italien, comme certains d’entre vous le savent. Depuis, la cuisine italienne est devenue assez habituelle pour moi.

J’adore cuisiner, et j’essaie le plus possible d’utiliser des produits importés lorsque je cuisine des plats italiens, afin de recréer les saveurs de là-bas. J’étais donc très heureuse de savoir que Provigo met en ce moment de l’avant plus de 350 produits italiens avec leur collection De l’Italie avec amore, dans laquelle on retrouve certains des produits que j’achète régulièrement (parce que, Marco vous le dirait, la sorte de pâtes que vous choisissez est ultra importante. Et que dire des tomates! Il faut bien les choisir 😉 tels que le thon Rio Mare, le café Lavazza, les chocolats Baci, et même les pâtes  DeCecco ou La Molisana. Tous ces produits sont certifiés authentiques par la Délégation commerciale d’Italie – ce qui veut dire que ce sont les produits que les italiens achètent. Je dois l’avouer, il m’arrive de trouver mon copain un peu difficile lorsqu’on fait l’épicerie (n’achètes pas cette marque, choisis celle-ci; utilises cette huile d’olive, pas celle-là; etc) Mais maintenant, je comprends. Et je sais aussi que tous les italiens sont pareils – et ils ont bien raison de l’être!

Je vous laisse donc ici l’une de nos recettes préférées, que je cuisine à l’occasion – particulièrement à ce temps-ci de l’année, alors qu’on a envie de plats réconfortants. Notez bien le nom des produits, car ils feront toute la différence dans votre assiette. Et sachez qu’ils sont facilement repérables chez Provigo  grâce à leur campagne #ditalieavecamoreIT!

Pâtes à la crème, au prosciutto et aux champignons Portobello

Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans un livre de cuisine italienne pour recréer celle-ci, pour laquelle j’ai troqué la pancetta pour du prociutto, et j’ai ajouté des champignons Portobello au lieu des épinards. A mangiare!

Ingrédients :

1 gros champignon Portobello

8 tranches de prosciutto Mastro

1\2 tasse de tomates Mutti

1 paquet de pâtes DeCecco

2 gousses d’ail

1 cuillère à table d’huile d’olive Colavita

1 morceau de Parmigiano Reggiano vieilli

2 tasses de roquette

Étape 1

Faire chauffer l’huile d’olive à dans la poêle, puis ajouter l’ail et le prosciutto émincés. Laisser dorer 3 minutes. Pendant ce temps, mettre l’eau à bouillir pour les pâtes, et y ajouter un pincée de sel.

Étape 2 

Ajouter les tomates, et faire cuire à haute intensité pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre.

Étape 3

Ajouter la crème, et baisser le feu à moyen-doux, tout en remuant souvent. Ajouter sel et poivre au goût. Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter une tasse de roquette à la sauce.

Étape 4

Égoutter les pâtes, et ajouter le tout à la casserole de sauce. Bien mélanger.

Servir avec une poignée de roquette sur le dessus, et ainsi que des copeaux de parmesan. À savourer avec un verre de vin rouge à la main. Buon Appetito!

 

 

*Cet article est commandité par Provigo.