Si vous me suivez depuis un moment déjà, vous savez que je suis une grande foodie. J’adore cuisiner, j’adore manger, et j’adore dénicher des produits fins et différents. Ma dernière découverte? Une fromagerie, qui offre aussi une multitude de produits fins importés d’Italie, située près du Marché Jean-Talon à Montréal.

La Baia dei Formaggi (aussi appelée La Baie des Fromages) est une boutique qui a pignon sur rue depuis plus de 40 ans déjà. Surtout reconnue pour ses fameux fromages aux multiples saveurs, elle est aussi un secret bien gardé du quartier! J’ai été surprise de découvrir des produits qu’on retrouve d’habitude seulement en Italie, à des prix pas mal raisonnables. Une belle adresse pour tous ceux qui aiment cuisiner ou bien manger.

J’ai craqué pour le fromage de brebis à la truffe (un péché mignon!) et on m’a dit de revenir une prochaine fois pour mettre la main sur la burratta à la truffe (il n’y en avait plus lors de mon passage, car elle est apparemment souvent sur le menu du Bremner, dans le Vieux-Montréal). J’ai aussi beaucoup aimé le fromage fait avec des pelures de raisin utilisés pour le vin, un véritable délice! L’endroit m’a aussi fait redécouvrir les pâtes à la Sepia et les versions de riz que j’avais oubliées (orzo et farro, entre autres).

La Baie des Fromages est une entreprise familiale aujourd’hui gérée par les deux filles du propriétaire – mais ce dernier ne pense pas se retirer bientôt! Il est toujours là, derrière le comptoir à travailler le fromage avec passion. Impossible de trouver meilleurs produits à Montréal. La boutique se distingue par des produits niche et même leur marque maison, Golosini, qui fait une sublime huile d’olive!

Entrer dans ce commerce est comme entrer dans la maison de cette famille; ils vous accueilleront tout sourire, prêts à jaser et à vous conseiller. Sachez qu’ils sont aussi reconnus pour faire les meilleurs sandwichs italiens du quartier! Ce n’est pas pour rien que les habitués ont gardé leur adresse secrète depuis longtemps… On attend d’ailleurs impatiemment la fin du printemps, où il sera possible d’acheter en ligne. Le bonheur!

Allez faire un tour, vous ne serez pas déçus!