Prendre le repas à la table du chef est une expérience en soi. Ces tables qui sont parfois dans la cuisine, parfois juste à l’extérieur de celle-ci, nous plongent en plein cœur du restaurant et nous permettent souvent d’échanger avec le chef de l’établissement. La bonne nouvelle? Ces tables sont accessibles et disponibles pour réservation en tout temps. Voici trois de mes coups de cœur à Montréal.

L’Atelier d’Argentine

Cette table convoitée est située juste en bas de l’escalier, à l’entrée de la cuisine. L’Atelier d’Argentine est reconnue pour ses pièces de viande savoureuses et sa cuisine typique. L’endroit peut d’ailleurs se vanter d’offrir de la viande en provenance de l’Argentine  depuis tout récemment. Avec un peu de chance, vous pourrez entendre la chef Natalia Machado vous parler des différentes coupes de viande avec amour et passion. Accompagnez votre expérience d’un accord de vins au verre et vous serez aux anges.

Europea

La table du chef au Europea, c’est le comble de l’expérience culinaire à Montréal. Ce petit coin situé juste à l’extérieur de la cuisine donne une vue imprenable sur la cuisine de Ferrer. Ici, la présentation des plats est fameuse, et l’expérience culinaire y est aussi particulière. Avoir la chance d’observer l’équipe préparer le menu avec tant de finesse est résolument une expérience épatante. Sachez que si vous n’arrivez pas à réserver cette table – il faut s’y prendre d’avance – il est aussi possible de visiter la cuisine lors de votre passage. Demandez et vous obtiendrez!

Pastaga

Ce qui distingue cette grande table située dans la cuisine est qu’elle semble se mêler au décor un brin industriel du Pastaga. Installée en plein cœur de la cuisine, la table du chef est l’endroit parfait pour s’imprégner de l’ambiance du restaurant, qui est reconnu pour son menu à partager et ses vins nature. Idéale pour les groupes, il est aussi possible de réserver une place pour deux. L’endroit bruyant et festif promet souvent une soirée qui s’étire.